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这种设备是由日本从事检测仪器制造的泰克诺斯公司和奈良农业综合中心等机构开发的。它主要由发射近红外线的设备和解释存储在计算机中的数据的软件组成。

该设备的工作原理是将不同种类的茶粉在炒制前用近红外线照射，可以得到不同的反射波长。当判断未知品级的茶叶时，可以通过比较茶粉的反射波长和样品数据来确定品级。R&D人员事先收集了约200种茶叶样品的数据，经评估机构评估后分为30个等级。

泰克诺斯计划在今年内开始销售这种设备。